La doña se ingenia al preparar helado de poroto, cerveza y jengibre

• Es una de las pioneras en elaborar también las delicias artesanales de frutilla.
• Ña Hilda López de 62 años, es una de las pioneras en hacer los helados de frutilla, en la ciudad de Areguá, sigue innovando y dejando impactados a los visitantes con los sabores exóticos que prepara.
• Hoy día tiene helados hechos de poroto, mandioca, jengibre, yerba mate, mango, calabaza y hasta de cerveza.

“El más llamativo para la gente es el helado de poroto, pues a muchos no les gusta comer en la comida, pero el helado es delicioso”, aseguró ña Hilda, que hoy estará en “La Feria de la Amistad”, que se realiza en la ex estación de tren de 8:00 a 18:00.

La kuña guapa contó que, además, atiende todos los días en su local ubicado sobre la Ruta Areguá-Patiño.

Recetario la doña comentó que inició su emprendimiento gracias al recetario que su marido le regaló en su cumpleaños, el primero que pasaba como casada.

Primero se enojó bastante, porque no esperaba que le regalara eso, pero ahora le agradece.

“El libro tenía 350 páginas, yo ni le di importancia por muchos años, pero un día, hace como 20 años, estaba en mi casa y comencé a revisar y vi la receta de cómo hacer el helado artesanal de frutilla, comencé a hacer y vender, desde entonces voy experimentando y así nació también el helado de poroto”, indicó la emprendedora Valé.

Proceso lento Según explicó, el proceso es lento, pero sabroso.

Primero, se debe hervir el poroto rojo, luego licuar y colar cuidadosamente, para que ninguna “pepita” del poroto pase a la mezcla.

Luego, proceder a realizar el helado cremoso. “Este año hice de jengibre y calabaza, todos están muy ricos, invito a la gente que venga a probar, no se van a arrepentir”, dijo ña Hilda.

El precio por kilo es de G. 40.000, pero hay desde G. 5.000 que vienen en vasos, otro sabor llamativo que ofrece es el de cerveza. “Hay de todo, incluso otros sabores mezclados como frutilla con vino, mburucuyá con vino o con cerveza, pero hay un sabor exclusivo que solo tiene cerveza”, concluyó.