¿Cuál es el concepto de alimentación, nutrición, alimentos y nutrientes?
- Debido a la relación que tienen estas palabras, muchas veces, son confundidas o entendidas como una sola.
- En este material, se presentan definiciones claras y sencillas que ayudarán a comprender y valorar los aspectos importantes que hacen a una buena salud alimentaria.
La alimentación es la forma de proporcionar al cuerpo los alimentos que le son indispensables. Como se trata de un acto consciente, puede ser modificable a través de la educación.
Por su parte, los alimentos son productos naturales o elaborados que, ingeridos a diario, proveen energía y sustancias nutritivas al organismo.
Para una alimentación saludable, es necesario consumir alimentos variados en forma equilibrada.
En cuanto a la nutrición, es el conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos. Es un proceso natural y no depende de la voluntad humana.
En tanto que, lo nutrientes son sustancias indispensables para la vida, se encuentran en cantidades variables en los alimentos. Sirven para la formación de tejidos durante el crecimiento, reemplazar aquellos que se destruyen y cubrir las necesidades energéticas del organismo.
En el libro “Guías Alimentarias del Paraguay”, se dispone de información sobre la adecuada alimentación y sobre cómo adquirir estilos de vida saludables. Los mensajes de estas Guías se encuentran disponibles en la página web del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), en la sección Materiales Educativos, en el siguiente link: https://www.inan.gov.py/site/
