Coronel Oviedo celebró una nueva edición del Pastel Mandi’o Ára

• En la mañana de este jueves se celebró la segunda edición del evento gastronómico, en el marco de los festejos por el 265 aniversario de la ciudad de Coronel Oviedo.
• Estuvieron presentes autoridades locales y la ministra de la Secretaría Nacional de Cultura, quien prometió impulsar la Declaración del “PM” como Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay.
• Tres de las representativas mujeres fueron reconocidas por la Gobernación y la Secretaría Nacional de Cultura.

Medio siglo de historia. En vivencias, en experiencia, en anécdotas de cada uno de sus clientes hacen de las tres mujeres, verdaderos tesoros de la cultura gastronómica ovetense. Elsa Giménez, Lidia Garay y Gumercinda Leiva fueron reconocidos por la Gobernación del departamento Caaguazú y la Secretaría Nacional de Cultura.

“Por su invaluable aporte a la cultura gastronómica y la conservación de las tradiciones”, recibieron el reconocimiento en la mañana de este jueves, durante la celebración del tradicional Pastel Mandi’o Ára.

Frío, calor, lluvias. Sin importar el cansancio, apenas se asoma el sol las tres mujeres inician su jornada laboral. “Este año, el gobierno departamental se suma a ese reconocimiento para poder validar y presentar ante la secretaría nacional de cultura, sean declaradas tesoro vivo del Paraguay. Es la idea que nos acompaña”, refirió Miguel Ángel Rodríguez, director municipal de cultura.

Desde el viejo Mercado Municipal N.° 2 que con el tiempo se convirtió en la explanada del imponente edificio del Poder Judicial, las pioneras del tradicional alimento llevan cincuenta años elaborando el desayuno ovetense con sus propias manos, pasando la receta de generación en generación.

“Muchas de nuestras cocineras del famoso PM, pastel Mandi’o del mercado, hoy ya no están. Recuerdo con nostalgia a doña Blanca que acabó partir a esperarnos en otro lugar mejor. Estoy seguro que está intercediendo para que todo esto llegue a un final feliz y que tengamos una declaración del Pastel mandi’o ára que es lo que esperamos”, expresó Marcelo Soto, gobernador del quinto departamento.

Adriana Ortiz, ministra de la Secretaría Nacional de Cultura, agregó que el evento abrirá camino a la Declaratoria Nacional del Día del Pastel Mandi’o ára de Coronel Oviedo y a que finalmente se logre el ansiado reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la República del Paraguay.

“Para nosotros es un placer y un privilegio degustar de la mano de ustedes”, refirió.