Coronel Oviedo celebra la tercera edición del Festival del Pastel Mandi’o
- El 4 de octubre, Coronel Oviedo celebra la tercera edición del Festival del Pastel Mandi’o, un evento que resalta la riqueza gastronómica y cultural de la ciudad.
- El festival, que año tras año gana más popularidad, no solo enaltece la riqueza culinaria de la región, sino que fortalece el sentido de pertenencia y orgullo de los ovetenses por sus tradiciones.
- La historia del pastel mandi’o es una tradición que apasó de generación en generación en muchas familias de Coronel Oviedo.
Con gran entusiasmo y un fuerte sentido de identidad cultural, se celebró hoy la tercera edición del Festival del Pastel Mandi’o, una festividad que busca posicionar este plato tradicional como patrimonio gastronómico de la ciudad de Coronel Oviedo y del Paraguay.
El evento, conocido como Pastel Mandi’o Ára, ya es una cita esperada cada año por los ovetenses, quienes disfrutan de esta especialidad preparada con mandioca y relleno de carne, típica de nuestra región.
En esta edición, la emoción se siente no solo por la delicia de los pasteles, sino por el avance de los trámites para que el pastel mandi’o sea reconocido oficialmente como patrimonio nacional, un hito que enorgullece a la comunidad.
Entre las autoridades presentes, destacó la concejal Rosana Bogado, quien fue la única representante de la Junta Municipal en el sitio. También asistieron Romina Zacarias, directora de Cultura en representación de la Gobernación de Caaguazú, y Esmelda Narváez.
Juli Jiménez, una de las participantes y miembro de una familia con larga tradición en la elaboración de pastel mandi’o, expresó su orgullo por continuar con este legado familiar. “Mi mamá, Ña Elba, hacía pastel mandi’o desde antes de que yo naciera, siempre en el viejo mercado que estaba en el palacio. Mi hermana sigue ahora con la tradición en el mercado”, comentó con nostalgia al recordar a su madre, quien falleció en 2020.
“Es demasiado bueno que lo declaren plato típico de Coronel Oviedo, me recuerda a mi madre”, agregó emocionada.
El ambiente festivo estuvo acompañado de comentarios de los comensales, quienes disfrutaron de los pasteles preparados especialmente para la ocasión. “Riquísimo está el pastel mandi’o, le doy 10 puntos”, expresó uno de los asistentes, mientras que el Dr. Miranda, habitual consumidor de esta especialidad, mencionó que siempre acompaña sus pasteles mandió con pancito, en un buen sándwich. “Mínimo dos, siempre”, bromeó.
El Festival del Pastel Mandi’o no solo es una celebración gastronómica, sino también un reflejo de la identidad cultural de Coronel Oviedo. La declaración de este plato como patrimonio cultural y gastronómico de Paraguay es un paso que marcaría un reconocimiento importante para la ciudad.
