Ganaderos apuntan a frigoríficos por encarecimiento

• La Asociación Rural del Paraguay (ARP) advierte sobre el significativo incremento en los precios de la carne vacuna que afecta a los consumidores finales.
• Aunque los ganaderos mantienen sus precios estables, acusan a los frigoríficos de manipular el mercado y generar una “falsa libre competencia” que perjudica tanto a productores como a compradores.
• Con los precios de la carne vacuna disparados, el fin de semana largo que muchos paraguayos planeaban celebrar con un asado podría verse afectado.

En la antesala de un fin de semana largo en Paraguay, tradicionalmente aprovechado por muchas familias para compartir un asado, la Asociación Rural del Paraguay (ARP) lanzó una advertencia que podría afectar los planes de celebración. Los precios de la carne vacuna, uno de los componentes principales del clásico asado paraguayo, han registrado un incremento significativo en los últimos días, generando preocupación tanto en consumidores como en productores ganaderos.

Jorge Dos Santos, directivo de la ARP, expresó su descontento con la situación actual, responsabilizando a los frigoríficos por el alza en los precios. Según el gremio ganadero, los productores continúan vendiendo la carne a los mismos valores, sin embargo, los consumidores finales están pagando precios más altos en el mercado.

Dos Santos señaló que los frigoríficos manejan más del 80% del mercado, lo que les permite fijar precios de manera artificial, afectando negativamente tanto a los productores como a los compradores. “Estamos ante una falsa libre competencia”, indicó, explicando que el pequeño grupo de frigoríficos que controla la mayor parte del mercado estaría perjudicando el futuro de la ganadería nacional. Este fenómeno empujó a algunos productores a abandonar el rubro debido a la falta de rentabilidad.

La ARP ya presentó esta problemática a la Comisión Nacional de Competencia (Conacom), aunque Dos Santos reconoció que es una situación compleja y que no tiene una solución rápida. Ante esto, sugirió la creación de un Instituto de la Carne, con el objetivo de transparentar los costos y las gestiones del producto, además de promover nuevos mercados internacionales para la carne paraguaya.

El directivo también subrayó la importancia del sector agroganadero para la economía nacional, destacando que las exportaciones de carne tienen un impacto directo en la macroeconomía del país. “No es solo una cuestión sectorial; si la ganadería se fortalece, beneficia a todo el país”, concluyó.

Los precios de la carne vacuna han registrado una importante variación, con la costilla de primera alcanzando entre 30.000 y 35.000 guaraníes por kilo, el vacío entre 37.000 y 43.000 guaraníes, la bola de lomo entre 44.000 y 46.000 guaraníes, el peceto entre 36.000 y 37.000 guaraníes, la carnaza de primera entre 48.000 y 50.000 guaraníes, la tapa cuadril entre 80.000 y 100.000 guaraníes, y el puchero oscilando entre 15.000 y 20.000 guaraníes.

Este incremento en los precios de la carne, justo antes de un fin de semana largo, podría desanimar a muchas familias que planeaban disfrutar del típico asado, y a su vez, agudizar las tensiones en la cadena de valor entre productores, frigoríficos y consumidores.